Hành tím từ lâu đã không còn xa lạ gì, không chỉ làm loại củ gia vị, làm được các món xào, các món dầm chua ngọt, ngâm giấm...cung cấp cho gia đình bữa ăn bổ ích bên cạnh đó còn có tác dụng chữa bệnh.
Allium ascalonicum là một loài thực vật có hoa trong họ Amaryllidaceae.Tên của loài này trong tiếng việt cũng có nghĩa là hành tím, hành ta, hẹ,...
Giới (regnum) Plantae
(không phân hạng) Angiospermae
(không phân hạng) Monocot
Bộ (ordo) Asparagales
Họ (familia) Amaryllidaceae
Chi (genus) Allium
Loài (species) A. ascalonicum
Thành phần của cây hành tím:
+ Chứa chất chống oxi hóa
+ Chất xơ thực phẩm
+ Chất béo
+ Vitamin K, E, C
+ Các khoáng chất kali, magie, kẽm, photpho...
Cây hành tím hiện nay được trồng nhiều ở khu vực Thái An, Mỹ Tường, Mỹ Hòa và một số vùng khác tại khu vực Phan Rang Ninh Thuận
Qui cách đóng gói hành tím có dạng túi lưới hoặc cột thành chùm 500g, 1kg, 2kg, 5kg, ......
Công dụng của cây hành tím
+ Hành tím có vị ngọt, cay nhẹ, hơi chát có tác dụng nhuận trường, lưu thông khí huyết dạ dày
+ Phòng trừ các bệnh về cảm lạnh
+ Hành tím có tính kháng khuẩn cao, chống viêm, lợi tiểu, trị tiêu chảy, hạ huyết áp...
+ Chất Sulfua trong hành tím có tác dụng chống đông máu, giúp ngăn chặn tiểu cầu tập trung không cần thiết
+ Ăn nhiều hành tím còn giúp tăng mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh
+ Giảm nguy cơ gãy xương hông
+ Ngoài ra chất lưu huỳnh trong hành cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các mô liên kết ở cơ thể con người.
+ Chữa được nhiều bệnh như loãng xương, đau tai, cảm lạnh, chảy máu tay, các bệnh về mụn trứng cá, chống đông máu, chống viêm khớp, bệnh gút, xóa các vết sẹo trên cơ thể, xóa mụn cóc, tàn nhang, đánh bóng kim loại, tốt cho huyết áp, phòng chống ung thư ruột kết....
Cách làm món hành tím ngâm giấm, món ăn ngon tuyệt vời không kém phần mới lạ cho mỗi bữa cơm gia đình
Bước 1: Chọn củ hành tím tròn, đều, bóc sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó bổ làm đôi hoăc làm
Bước 2: Bạn hòa nước lọc với muối hạt trong một chiếc thau to, cho toàn bộ hành và cà rốt đã sơ chế vào thau để ngâm. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm nước đá vào thau để ngâm lạnh. Việc làm lạnh hành trong 1 – 3 tiếng sẽ giúp tạo độ giòn của hành cũng như của cà rốt.
Bước 3: Trong quá trình ngâm hành tím với cà rốt, chuẩn bị một cái tô lớn, tiếp theo cho muối ăn, giấm, đường đã chuẩn bị, khuấy đều lên cho các gia vị tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cắt ớt nhỏ ra rồi cho chung vào bát hỗn hợp gia vị ở trên.
Bước 4: Hành tím với cà rốt sau khi ngâm xong thì vớt ra rổ, rửa sạch lại bằng nước rồi đợi cho thật ráo. Sau đó, bạn xếp hành và cà rốt vào trong một chiếc lọ thủy tinh đã được rửa sạch và phơi khô. Sau khi xong xuôi thì bạn đổ bát nước giấm đã trộn gia vị ở bước 3 vào lọ. Bạn đổ dần đến khi nào thấy nước ngâm ngập xâm xấp mặt hành là được. Cuối cùng thì bạn đậy chặt nắp lọ thủy tinh lại, tiếp tục bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thêm 12 tiếng nữa là có thể ăn được.
Kĩ thuật trồng hành tím Phan Rang:
+ Chọn củ hành già ( củ ngừng tăng trưởng), củ có màu tím đậm, đáy tròn, không mọc rễ non, không sâu bệnh . Ngoài ra cần lột bỏ vỏ bao chóp củ và xử lí ngừa bệnh thối củ bằng thuốc Rampart, Kasuran... trước khi trồng
+ Các loại hành tím giống có thời gian sinh trưởng từ 60 đến 70 ngày
+ Thời gian vụ mùa thường kéo dài từ tháng 9, 10 đến tháng 11 dương lịch và kết thúc vào tháng 11,12 đến tháng 1 âm lịch
+ Về đất: cần cao ráo, tươi xốp, đất nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt nếu trồng ở nơi đất mặn cần tưới bằng nguồn nước ngọt, tránh trồng vào thời điiểm mưa nhiều để tránh hiện tượng thối củ. Liếp trồng cần bằng phẳng, tưới nhẹ và phủ một lớp rơm trước khi trồng, xịt thuốc diệt mầm cỏ bằng Dual...
+ Khoảng cách trồng giữa các cây hàng cách hàng 15 20 cm x cây cách cây 10 15 cm, cắm củ trên đất cát vừa ngập mặt đất. Đặc biệt, sau khi trồng xong cần phủ một lớp rơm mỏng rồi tưới nước.
+ Phân bón gồm phân hưũ cơ và phân vô cơ
+ Lượng nước tưới tăng đều ổn định, nếu nước tưới bất thường củ sẽ bị xé, và ngưng tưới hẳn 1 tuần trước khi thu hoạch
+ Nhổ cỏ 2 lần ở giai đoạn 35 ngày đầu, tránh trường hợp nhổ trễ hành sẽ bị động rễ, củ.
+ Phòng trừ sâu bệnh có hại bằng các thuốc như Match, Ataron,...
+ Giai đoạn cuối cùng thu hoạch hành khi lá đã đổ khoảng 80%, củ bắt đầu chuyển sang màu đỏ, chỉ nhổ củ vào những ngày khô ráo, phơi nắng khoảng 2 đến 3 ngày trước khi vận chuyển đi xa. Bên cạnh tránh làm củ hành bị xây sát mạnh hoặc dập ảnh hưởng đến thời gian bảo quản cũng như giá trị của củ hành.
Đặc Sản Ninh Thuận ngoài hành tím còn có nhiều đặc sản khác như Tỏi Cô Đơn Phan Rang, Tỏi Chùm Phan Rang,....
Bất kỳ thắc mắc và câu hỏi cần tư vấn, quý khách hãy liên hệ trực tiếp đến số điện thoại: 0907.458.206 để được tư vấn miễn phí hoặc click "Mua Ngay" để đặt hàng. Sau khi nhận được thông tin, Gia Đình Nông Dân sẽ liên hệ lại với quý khách để xác nhận và phản hồi trong thời gian sớm nhất.
Sản phẩm Hành Tím Phan Rang tạm thời HẾT HÀNG
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Website: Giadinhnongdan.com
Email: Giadinhnongdan.com@gmail.com
Điện thoại: 0907.458.206
0902.956.937