Nước mắm cá cơm truyền thống nguyên chất Ninh Thuận - Chai 1 Lít

Ninh Thuận gần biển, sẵn muối và nhiều cá, vùng đất đầy nắng, gió nên hội đủ điều kiện thuận lợi để trở thành vùng nước mắm ngon nổi tiếng.

Nước mắm cá cơm truyền thống nguyên chất Ninh Thuận

Thành phần chính:

• Cá cơm tươi
• Muối biển

Hướng Dẫn Sử Dụng

Nước mắm truyền thống Ninh Thuận dùng chấm rất ngon hoặc tẩm ướp thực phẩm khi chế biến, giúp đậm đà hương vị các món ăn.

Đậm Đà Bản Chất Truyền Thống

Người dân ở đây nối nghề làm nước mắm từ cha ông để lại. Nguồn cá tươi ngon được lấy trực tiếp từ ngư dân trở về sau chuyến đánh bắt dài ngày trên biển, cách nhà khoảng một km, bắt đầu ủ từ tháng 5-6. Cá cơm cũng nhiều loại và phải lựa chọn phù hợp như cá cơm đen, cá cơm than, cá cơm sọc tươi, chọn đúng kích thước, đem ướp muối với tỷ lệ 3:1. Loại muối này lưu kho ít nhất 6 tháng cho ráo hạt, bớt chát mới đem trộn.

Muối cũng được lựa chọn khá kỹ càng, phải là vựa muối lâu năm đảm bảo thơm ngon và đặc biệt là sạch. Có những thứ phải là người trong nghề mới hiểu được.

Theo chia sẻ từ gia đình, muốn làm nước mắm ngon thì phải cần ủ đủ lâu, không thể rút bớt thời gian mẻ nước mắm hay thêm phụ gia, nên gia đình mở rộng cơ sở từ từ, nhận đơn hàng vừa phải để giữ chữ tín với khách.

Cũng chính vì nguyên chất (không pha trộn) nên nước mắm chỉ cho ra 1 loại duy nhất: có vị mặn nguyên chất (không chát) và mùi thơm đặc trưng của cá cơm, và đặc biệt với loại mắm truyền thống này để càng lâu càng ngon!

Thương hiệu nước mắm truyền thống là một trong những đặc sản Ninh Thuận, từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước. Quy trình chế biến nước mắm truyền thống cũng đòi hỏi nhiều công đoạn rất nghiêm ngặt.

Một vài mẹo nhỏ khi chế biến nước mắm giúp đậm đà hương vị

Trong nước mắm truyền thống có chứa nhiều chất bổ dưỡng như chất đạm và các loại vitamin: A, D B12. Vì vậy khi đun sôi lâu trên bếp sẽ làm thay đổi đặc tính các chất dinh dưỡng và làm mùi vị nước mắm cũng bị thay đổi khác đi.

- Với các món canh: Nên cho nước mắm vào sau rồi tắt bếp ngay. Còn nếu nêm nước mắm và tiếp tụp đun để sôi trên bếp thì món ăn sẽ không ngon do nước mắm bị biến đổi hương vị ban đầu.

- Với những món kho như thịt, cá: Chỉ cần ướp nguyên liệu với đường, hành tiêu và một ít muối, kho tới khi thịt, cá gần mềm thì mới thêm nước mắm vào, sau đó tắt bếp. Như vậy sẽ tạo hương vị đặc trưng cho món ăn và giữ nguyên các chất dinh dưỡng trong nước mắm.

Sản phẩm Nước mắm cá cơm truyền thống nguyên chất Ninh Thuận - Chai 1 Lít tạm thời HẾT HÀNG