Rau câu chân vịt có lẽ không còn xa lạ gì với người miền trung chúng ta, ngoài tác dụng bổ sung canxi tốt cho sức khỏe, rau câu chân vịt còn được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe hay những ngày hè nắng nóng ăn chén chè rau câu chân vịt thì không gì bằng. Dưới đây là một số món ngon chế biến từ rau câu chân vịt, các bạn có thể tham khảo thêm để làm cho người thân trong gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!
1. Chè rau câu chân vịt
Nguyên liệu cho món chè rau câu chân vịt vô cùng đơn giản gồm có: Rau câu chân vịt khô, đường phèn, 1/2 quả chanh, vài lát gừng. Cách chế biến:
+ Rau câu chân vịt khô ngâm trong nước cho nở mềm, sau đó cho 1/2 quả chanh vào khử mùi tanh của rau câu và làm cho rau câu trắng hơn. Khi rau câu nở mềm ta lấy sạch sỏi bám trên rau câu và rửa sạch để ráo.
Rau câu sau khi ngâm chanh sẽ có màu trắng đẹp hơn
+ Cho rau câu vào nồi đổ nước vừa ngập mặt rau câu vì cho nước ít quá rau câu sẽ cứng, còn cho nhiều nước quá rau câu khố đông và bị nhão.
+ Bắc lên bếp cho lửa vừa, sau khi rau câu sôi khoảng 5 phút cho đường phèn và gừng vào và tắt bếp.
Chè rau câu ngon hơn khi bỏ tủ lạnh
Đường phèn nấu chè sẽ giúp rau câu có vị ngọt dịu nhẹ đậm đà hơn. Cùng gia đình thưởng thức món chè rau câu trong những ngày nắng nóng bạn nhé!
2. Gỏi rau câu chân vịt
Nguyên liệu gồm có: rau câu, thịt ba chỉ, cà rốt, dưa leo, rau thơm, đậu phộng, chanh, tỏi, ớt, nước mắm. Cách chế biến:
+ Rau câu ngâm 20 phút cho nở ra, sau đó nhặt sạch rửa và vắt khô
+ Cà rốt, dưa leo rửa sạch bào mỏng. Trộn hỗn hợp trên với rau câu và 1 thìa đường, 1/2 quả chanh và trộn đều.
+ Phần thịt ba chỉ sau khi luộc thái lát nhỏ vừa ăn, cho nước mắm, tỏi, ớt vào trộn đều.
Món gỏi ngon hơn khi ăn kèm bánh tráng
+ Vắt hỗn hợp cà rốt, dưa leo, rau câu cho ráo nước, sau đó trộn với thịt ba chỉ và cho gia vị vừa ăn. Cho đậu phộng, rau thơm vào trộn đều và cho ra đĩa. Món gỏi ngon hơn khi ăn kèm với bánh tráng nướng.
3. Canh rau câu chân vịt
Nguyên liệu cho món canh gồm có: rau câu, thịt heo băm nhuyễn, đậu xanh, rau mùi ngò, hành lá. Cách chế biến:
+ Rau câu sau khi mua về ngâm nước khoảng 20 phút cho rau câu nở mềm, sau đó rửa sạch.
+ Cho nửa lít nước vào nồi nấu sôi cùng với thịt băm và đậu xanh, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Canh rau câu chân vịt thịt bằm
+ Sau đó cho rau câu vào nấu khoảng 2-3 phút tắt bếp, cho rau mùi và hành lá vào. Món canh rau câu chân vịt thực hiện vô cùng đơn giản, khi thưởng thức chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt băm, mùi thơm của đậu xanh và hành lá, kèm theo sự thanh mát của rau câu. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Cách chế biến các món làm từ rau câu chân vịt ở trên có thể giúp bạn có thêm thực đơn cho gia đình mình vào dịp cuối tuần, hoặc có thể tham khảo thêm ẩm thực bốn phương để tìm hiểu nhiều món ăn ngon bạn nhé.
0902.956.937